1. ご飯の上にオムレツが乗っている状態 (オムレツをナイフで切って広げたいから)
2. 半熟である
3. デミグラスソースが美味しい
4. コストパフォーマンスが良い

以上の 4つです。
残念ながら 1. と 2. の条件は満たされませんでしたが、3. のデミグラスソースがさすが４日間煮込まれたソースだけあって、今まで食べてきたデミグラスソースの中で一番美味しいソースでした。
4. に関しては、950円となかなか良い値段であると思いました。

以下に今まで廻ったオムライス屋のランキングを私の独断と偏見で１位から５位まで紹介します。
また、オムライス屋を開拓したら報告したいと思います。

1位: 喫茶YOU (東京都中央区銀座)
2位: たいめいけん (東京都中央区日本橋)
3位: 杉山亭 (東京都品川区小山)
4位: 鈴屋 (福島県福島市)
5位: ビバーチェ (福島県会津若松市)

担当: 羽田